2018-06-29 中央廚房設備劃分為為五大區域
第一個是前處理加工，對菜品肉類進行清洗切割； 第二個是加熱調理區，主要對食品進行加熱、熟化、烹調，包括米飯蒸制、包子饅頭等主食的生產； 第三個是分裝區，食品在運......[查看詳情]2018-06-29 商用不銹鋼廚房設備——如何挑選水池
一.看材質 高檔水槽一般所用不銹鋼板材是進口 DDQ304(18/10)型號的板材，特點是經過脫磁處理，不含磁性，含鎳量18%，含鉻量10%;也有水槽板材用20......[查看詳情]2017-07-24 各種商用廚房設備正確保養措施和方法
各種常用廚房設備的每日保養措施，如果堅持保養，可以很好的延長設備壽命。商用廚房設備只有保養好了，才能發揮其最大的優勢。提升廚房設備性價比。 下面是各種商用廚房設備的保養措施......[查看詳情]2017-07-24 如何給廚具設備進行消毒
大家都知道病從口入，對于不潔廚具而言會給我們帶來一些麻煩，使用之后很可能會使得我們生病，所以消毒就非常有必要了，為了我們每個人的身心健康廚具定期消毒也很重要，但是廚具如何消......[查看詳情]2016-06-28 解析商用電磁爐的組成部分
商用電磁爐作為商業廚房市場最新發明的一種新型爐(灶)具。其特殊的工作原理打破了傳統的明火烹調方式，采用磁場感應電流(又稱渦流)的加熱原理，電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組......[查看詳情]
